|
|
Italiaanse Rijst-witte Bonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g gekookte rijst
250 g gare witte bonen (uit blik)
1 schoongemaakte en kleingesnede uit)
1 schoongemaakte en in reepjes gesneden groene paprika
1 schoongemaakte en in reepjes gesneden rode paprika
1 geschilde en in blokjes gesneden komkommer
2 eetlepels citroensap
zout
peper
1 theelepel mosterd
4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 uitgeperst teentje knoflook
1 theelepel gedroogde Italiaanse tuinkruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de rijst in een schaal. Voeg de witte bonen, de reepjes groene en rode paprika en de blokjes komkommer toe.
Vermeng het citroensap met wat zout en peper en de mosterd. Voeg onder voortdurend kloppen met een garde beetje bij beetje de olie toe tot een lobbige saus is ontstaan. Roer de knoflook, de kruiden en de witte wijn door de saus.
Schenk de saus over de salade en schep alles goed door elkaar.
Garneer de salade met de olijven en serveer hem onmiddelijk.
|
|
|